VII Congresso de Óleos e Gorduras | International Meeting on Fats and Oils
Nos dias 05 e 06 de junho, ocorreu o VII Congresso de Óleos e Gorduras | International Meeting on Fats and Oils, VII COG. O congresso foi organizado pela Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras, a SBOG, e busca reunir profissionais e estudantes da área de Óleos e Gorduras com o intuito de promover a troca de conhecimento entre os participantes, propiciando um ambiente para discussão de temas importantes relacionados a área de óleos e gorduras além de novas tecnologias e avanços em pesquisas científicas.
O VII COG contou com o patrocínio das empresas Crown Iron, Desmet e DSM-Firmenich como Patrocinadores Ouro; e Agropalma, Cavalari e Inpasa como Patrocinadores Prata. Além dos patrocinadores, o congresso contou com o apoio da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC), Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Universidade de São Paulo (USP), Asociación Argentina de Grasas y Aceites (ASAGA), FENAGRA, Revista Óleos e Gorduras Grãos & Derivados, e da FiSA South America 2024.
A programação do evento foi pensada de forma a abordar os principais assuntos da área de óleos e gorduras, desde análises e processamento, até o envolvimento na saúde e legislações. A palestra de abertura foi proferida pela Dra. Véronique Gibon, da Arthemis Lipids by VG, na qual foi abordado o processo de fracionamento e interesterificação do óleo de palma. Já a palestra de encerramento, que abordou a evolução das técnicas de cushing e produção de grãos e oleaginosas nos países do Mercosul e do mundo, foi ministrada por Hector Autino, da ASAGA.
O evento também contou com a apresentação de trabalhos científicos de alunos de pós-graduação de diversas Universidades. Vinte e oito trabalhos foram apresentados em pôsteres durante o decorrer do evento e quatro foram apresentados oralmente. Os trabalhos apresentados estavam dentro das temáticas: estabilidade oxidativa, extração de óleos e de compostos bioativos, análises e estudos de propriedades, caracterização, desenvolvimento de produtos, fontes alternativas.
2025
A avaliação por parte dos patrocinadores, apoios, público-alvo e diretoria da SBOG foi muito positiva e os preparativos para a VIII COG, que será realizado junto a FENAGRA em maio de 2025, já iniciaram. Teremos uma programação rica e contamos com nossos filiados e parceiros para organizar mais um evento de sucesso. As informações sobre este evento estarão disponíveis a partir de novembro em todos os canais de comunicação da SBOG (@oleosegorduras no Instagram, Facebook e LinkedIn). Se você tem alguma sugestão entre em contato conosco através do nosso e-mail ([email protected]). Aguardamos por todos em 2025.
