Indispensáveis para o crescimento, a reprodução e a produção dos animais.
Uma nutrição balanceada é fundamental para que os animais se desenvolvam adequadamente e de maneira saudável. As proteínas são nutrientes orgânicos nitrogenados presentes nas células, portanto, são essenciais à vida de todo animal. Tendo como função principal compor as estruturas do organismo, onde estão incluídos: tecido muscular, órgãos internos, pele, glóbulos de sangue, anticorpos, enzimas, hormônios, artérias, DNA, cartilagens etc. Importante ressaltar que nenhuma proteína é totalmente completa, portanto, nenhuma terá a capacidade de suprir as necessidades dos animais quando usada isoladamente.
O Especialista de P&D Animal Nutrition da BRF Ingredients, Vinicius Scolaro, reforça que a utilização de ingredientes e nutrientes proteicos na nutrição animal tem como principal função o fornecimento de energia para o animal, considerando desde os animais de corte até os de companhia. Uma dieta balanceada pode trazer muitos benefícios para os animais e acrescentar outras funcionalidades, como melhora metabólica e ganho na imunidade do animal. Tais benefícios possuem relação com a qualidade da proteína, em que apenas o parâmetro de teor de proteína bruta não é suficiente para definir se ela é boa ou ruim. Outros parâmetros como digestibilidade, perfil de aminoácidos (livres e totais) fazem total diferença na elaboração de rações e alimentos destinados ao animal. “É importante destacar que vários ingredientes proteicos não são apenas nutricionais, muitos vão ter funcionalidades para a melhora e manutenção da saúde, como, por exemplo, auxiliar na prevenção de doenças entre outras funcionalidades”, acrescenta Vinicius.
O Zootecnista e Supervisor Técnico Comercial da De Heus, Alessandre Vaz de Mello Carvalho, esclarece que as fontes alimentares de proteína animal, são de modo geral, consideradas proteínas de qualidade superior com relação as proteínas de origem vegetal, isso porque trata-se de alimentos compostos por aminoácidos essenciais em quantidades e proporções ideais para atender as necessidades orgânicas. “A soja é a fonte de proteína de melhor qualidade para alimentação animal e apresenta alto teor energético, pela significativa quantidade de óleo”.
Um importante desafio é apontado por Juliana Theilacker Tomelin, Gerente De Negócios Nutrição Animal Brasil da Ingredion: o custo dos ingredientes proteicos na ração. “A qualidade dos ingredientes está diretamente relacionada à digestibilidade destes. Visto isso, a busca por ingredientes proteicos de alta digestibilidade é crescente, porém um desafio, já que há restrições quanto ao uso de produtos de origem animal para algumas espécies e, com isso, produtores de ração para mais de uma espécie como ruminantes não podem ter contaminação cruzada. Neste cenário, os ingredientes proteicos de origem vegetal vêm se destacando, pois atendem o mercado de rações veganas, que hoje estão sendo apontadas como trend”, avalia.
OS PORTFÓLIOS, AS NOVIDADES E TENDÊNCIAS
BRF Ingredients
Em seu portfólio, a fabricante oferece as proteínas de origem animal, como as farinhas de vísceras de aves, de penas, de torresmo e de carne, além do osso suíno. A linha Bioactio de proteínas hidrolisadas ricas em peptídeos bioativos, Health & Performance de proteína hidrolisada de frango, pode ser usada na nutrição de aqua, pets e suínos. Já a Bioactio Health & Palatability é a proteína hidrolisada de fígado de frango direcionada à nutrição pet food. “A linha Bioactio – Bioactive Peptides for Feed é produzida por hidrólise enzimática, conferindo baixa massa molecular, peptídeos bioativos e uma alta disponibilidade de aminoácidos. São produtos diferenciados por trazerem funcionalidades que beneficiam a saúde e performance animal. Nos animais de produção, há ganho de peso, conversão alimentar e maior taxa de sobrevivência. Já nos animais de companhia há uma redução na propensão de reação alérgicas, auxilia no controle da hipertensão, melhora na imunidade e ainda reduz o volume de fezes. Além disso, esses ingredientes são hipoalergênicos, altamente digestíveis e palatáveis”, cita Gabriela Correa, Analista de P&D Animal Nutrition da BRF Ingredients. A companhia afirma que está em constante pesquisa e desenvolvimento, juntamente com instituições técnicas e laboratórios para melhorar a caracterização físico-química e de análises peptidômicas de seus produtos. Além disso, realiza pesquisas in vivo de aplicação para comprovar a eficácia da performance do produto e quantidade a ser incluída na nutrição de cada espécie, seja em suínos, aqua (peixes e camarão) e/ou pets. “Para exemplificar a importância do pilar de inovação para nós, destacamos os mais de 80 testes in vivo realizados nos últimos 4 anos da linha de produtos Bioactio. Ressalto ainda que por fazermos parte da cadeia integrada BRF, sempre buscamos novas oportunidades de agregar valor aos coprodutos da cadeia agropecuária, elaborando ingredientes de alta performance que alavancam a economia circular. Com ingredientes de alta performance conseguimos atender além das necessidades nutricionais, promover outros benefícios que irão melhorar a saúde e o metabolismo animal”, afirma a Analista da BRF Ingredients.
De Heus
Na categoria de concentrados proteicos, a empresa oferece os seguintes grupos: suplementos minerais proteicos; suplementos minerais proteicos e energéticos; concentrados proteicos aditivados para mistura com fontes energéticas visando o preparo de rações e suplementos proteicos e/ou proteico-energéticos e sucedâneos lácteos para bezerras(os) do nascimento à desmama. São produtos indicados para bovinos de corte nas fases de cria, recria e engorda/terminação; bovinos de leite nas fases de bezerras, novilhas, lactação, pré e pós-parto; búfalas em lactação e ovinos e caprinos em suas diversas fases de exploração.
O Supervisor da De Heus, Alessandre, lembra que as proteínas de origem animal foram proibidas há bastante tempo no Brasil para uso na nutrição dos ruminantes, com isso são utilizadas proteínas de origem vegetal com o melhor perfil de aminoácidos possível e combinadas sob um conceito exclusivo chamado SFOS. “O conceito combina, de forma sincronizada, as diferentes frações de degradação das proteínas com as diferentes frações de degradação dos carboidratos, de modo a otimizar ao máximo a produção de proteína microbiana no rúmen, o que é, indiscutivelmente, a melhor proteína para o a espécie. Além disso, para aumentar a absorção de aminoácidos no intestino, os alimentos são submetidos a “tratamentos”, como, por exemplo, o uso de formaldeído aplicado a algumas fontes proteicas; tratamentos térmicos como a extrusão de fontes proteicas, dentre outros. Para este último caso, temos extrusoras que processam a soja grão, extraindo dela o óleo, obtendo o farelo de soja semi-integral, de alta energia e proteína de elevado valor biológico e com excelente perfil de aminoácidos para uso em rações de alta performance para ruminantes. Devido a este tratamento térmico aplicado à soja, a degradabilidade da proteína ocorre em local mais apropriado dentro do aparelho digestivo do ruminante, culminando em melhor performance produtiva para o animal, seja na produção de leite, seja na produção de carne”, explica.
Ingredion
Ao trabalhar com ingredientes provenientes da maceração do milho, a empresa oferece produtos como gluten de milho (protenose) com 60% de proteína, farelo de milho (refinazil) com 21% de proteína e gérmen desengordurado de milho (torta) com 19% de proteína. Por proporcionar vários benefícios, esses ingredientes são chamados de funcionais. A protenose possui em sua composição níveis altos de xantofila, o refinazil um grande aporte de fibras digestivas e ambos contam com um baixo nível de inclusão de óleo em sua composição. “Contamos com proteínas de alto valor nutricional provenientes de ervilha, lentilha, grão de bico e feijão fava. Os pulses – sementes secas de leguminosas – são produtos livres de glúten e com um alto valor proteico. A sua alta digestibilidade é uma ótima alternativa para os mercados que buscam soluções alimentares que ajudem para uma nutrição equilibrada. Um mercado que está em uma crescente neste tema é o pet, onde esses ingredientes auxiliam na crocância, palatabilidade e colaboram para um perfil de rótulo limpo”, destaca a Gerente, Juliana, acrescentando que dentre as tendências de mercado está o foco em produtos de alta digestibilidade, palatabilidade e funcionalidade, variando de espécie para espécie. Em suínos, cita Juliana, a tendência está no uso de proteínas de elevada qualidade para melhorar a transição de um animal lactante para iniciar a ingestão de sólidos. Em aves de postura, a proposta é deixar os ovos com um claim natural, utilizando mais ingredientes sem modificações genéticas. “Nós possuímos uma planta de processamento que utiliza apenas milho NO-GMO (Prime Gold). É um ingrediente que vem sendo destaque nas granjas de ovos orgânicos devido ao alto aporte proteico e os pigmentantes naturais do milho, que trazem uma coloração perfeita para a gema do ovo. Em bovinos, a qualidade da proteína tem sido cada vez mais estudada, já que se busca ingredientes proteicos que possam trazer mais benefícios nutricionais e palatabilidade para os animais.”
Naturalle
Atualmente, a fabricante desenvolve nutrientes à base de soja. No portfólio, há a soja desativada com teor de proteína bruta de 36% e 20% de extrato etéreo, indicada para suínos e aves; a soja desativada micronizada, com o mesmo teor de proteína bruta, mas com granulometria de 212 micras, que aumenta em muito a biodisponibilidade da proteína, principalmente para sucedâneos lácteos e para rações pré-iniciais para suínos, proporcionando grande absorção de nutrientes. Tem ainda a recém-lançada soja bypass (Natupass) que substitui o uso de “gordura protegida” e passa pelo processo de steeping no qual cria uma proteção contra os microrganismos, aumentando substancialmente o teor de Proteína Não Degradável no Rúmen (PNDR) para vacas em lactação, contribuindo para o aumento da produção de leite, além de auxiliar no retorno ao cio. “Investimentos continuamente em qualidade e no rígido controle dos processos para oferecer um portfólio confiável e eficiente”, reforça o Zootecnista, Mestre em Ciência Animal e Gerente Técnico Comercial da Naturalle, Cesar Augusto Tonani Esteves.
Química Anastacio
Com uma linha de aminoácidos essenciais bem estabelecida e voltada para a formulação de rações, com o conceito de proteína ideal, havendo o balanceamento exato de aminoácidos de forma a atender as exigências para manutenção e produção do animal, visando a máxima conversão alimentar e menor custo de produção, em seu portfólio a Química Anastacio oferece as linhas lisina, metionina, treonina, triptofano, glutamina e glicina que são essenciais para aves, suínos, bovinos, animais de estimação e as espécies aquáticas. “Somos fornecedores também de taurina, aminoácido imprescindível para gatos e carnívoros estritos que precisam ingeri-lo por meio da dieta. Complementando o nosso portfólio de aminoácidos temos: betaína, creatina, arginina, cisteína e valina”, esclarece a Médica-Veterinária e Executiva de contas técnicas de Nutrição e Saúde Animal na Química Anastacio, Ludmila Trindade.
A também Médica-Veterinária e Executiva de contas técnicas de Nutrição e Saúde Animal na Química Anastacio, Lorena Carvalho, conta que recentemente foi incluída no portifólio a proteína texturizada de soja (PTS) indicada para uso e aplicação que requer alta digestibilidade e baixos níveis de fatores antinutricionais. A PTS é utilizada em especialidades para nutrição animal como fonte proteica e veículo de produtos de alto valor. “Possuímos 6 produtos, sendo 3 variações de granulometria e 2 variações de coloração (natural e caramelo). Enxergamos um grande potencial deste produto em formulações pet food, mercado que segue tendências da nutrição humana para plant-based meat, onde as proteínas vegetais são procuradas como fontes alternativas na alimentação de veganos e vegetarianos. Também foram acrescentados ao portfólio derivados lácteos como leite em pó desnatado, WPC (whey protein concetrated), WPI (whey protein isolated). Em desenvolvimento e qualificação de fornecedores, já tem caseínas (ácida e ao coalho), caseinatos (de sódio e de cálcio), soro de leite em pó e soro de leite D40.”
A Química Anastacio, explica o Gestor Técnico de vendas Nutrição e Saúde Animal e Médico-Veterinário, Rodrigo Menezes, vem constantemente monitorando, tendências e inovações do mercado de nutrição animal com o intuito de desenvolver e homologar novos produtos e fornecedores. “Vemos como forte tendência o uso de ingredientes proteicos alternativos e sustentáveis que minimizem emissão de poluentes e reduzam os impactos ambientais do sistema de produção mundial de alimentos. Neste aspecto, o uso de coprodutos gerados pela agroindústria mostra um cenário promissor na nutrição animal como é o caso das proteínas do soro de leite, coprodutos de laticínios que demonstram ter vantagens incríveis na alimentação animal por sua alta digestibilidade, palatabilidade e possíveis propriedades funcionais. Tendências que vêm ao encontro da visão da Química Anastácio: transformar oportunidade em resultados por meio de conexões, para crescermos juntos e de forma sustentável”, conclui o Gestor.
